Productomschrijving

Vloeibare Schimmelalpha amylase NIET - GMO-Voedingsenzym voor Industrie van de Zetmeelsuiker

met Halal, Kosjer, FDA-Certificaat
 

 
PRODUCTOMSCHRIJVING

Vloeibare Schimmelalpha amylase NIET - GMO-Voedingsenzym voor Industrie van de zetmeelsuiker

Schimmelalpha-amylase faa-280 wordt geproduceerd uit spanningen van Aspergillus oryzae door ondergedompelde gisting en van de raffinageextractie techniek. Dit enzym kan voor zetmeelvloeibaarmaking en ook sacharificatie worden gebruikt om moutsuiker en glucose te produceren. Het is een endoamylase die binnenland α-1, 4 glucosideaaneenschakelingen van gegelatineerde zetmeel, amylose en amylopectin oplossing kan snel hydroliseren om oplosbaar dextrien en een kleine hoeveelheid glucose en moutsuiker te veroorzaken. Het kan stropen van hoge moutsuiker en glucose ook produceren als de reactie langere tijd duurt.
Faa-280 worden wijd toegepast op de industrie van de zetmeelsuiker, met inbegrip van productie van moutsuiker, hoge moutsuiker, en ook geschikt voor de brouwerjsector.

Faa-280 worden wijd toegepast op de industrie van de zetmeelsuiker, met inbegrip van productie van moutsuiker, hoge moutsuiker, en ook geschikt voor de brouwerjsector.

PRODUCTkenmerken

Vloeibare Schimmelalpha amylase NIET - GMO-Voedingsenzym voor Brouwerjsector

EFFECT VAN PH

Vloeibare Schimmelalpha amylase NIET - GMO-Voedingsenzym voor Industrie van de zetmeelsuiker

Faa-280 kunnen effectief zetmeel bij pH van 4,0 tot 6,5 met zijn optimaal pH hydroliseren gamma die 4,8 tot 5,4 zijn. Als de stabiliteit van enzym de voorkeur heeft, zou de reactie bij pH boven 5,5 moeten worden geleid. Als het reactietarief wordt gewenst, zou pH onder 5,5 moeten worden gecontroleerd. Het typische effect van pH op zijn activiteit is geïllustreerd in Figuur 1.

EFFECT VAN TEMPERATUUR

Vloeibare Schimmelalpha amylase NIET - GMO-Voedingsenzym voor Industrie van de zetmeelsuiker

Faa-280 kunnen zetmeel bij temperaturen van 45 aan 65°C. hydroliseren. Voor maximumactiviteit, is zijn optimaal temperatuurgamma 45 aan 55°C, met een optimale temperatuur bij 50°C. is het Typische effect van temperatuur op zijn activiteit geïllustreerd in Figuur 2.

INACTIVERING

Vloeibare Schimmelalpha amylase NIET - GMO-Voedingsenzym voor Industrie van de zetmeelsuiker

De inactivering voor faa-280 kan worden bereikt door de temperatuur op te heffen aan 90 aan 100ºC en ongeveer 5 tot 10 minuten houden. Als de inhoud van zetmeel hoger is, kan dit product door het houden van de temperatuur bij 80°C ongeveer 30 minuten, of 70°C worden buiten werking gesteld ongeveer 60 minuten. Als de inactivering door op hoge temperatuur niet wenselijk is, moet een andere optie van inactivering pH onder 4,0 verminderen. De inactivering kan ook worden gerealiseerd door pH en temperatuur tegelijkertijd aan te passen.

INHIBITORS

Vloeibare Schimmelalpha amylase NIET - GMO-Voedingsenzym voor Industrie van de zetmeelsuiker

Faa-280 kunnen door verscheidene zwaar metaalionen worden verboden. Koper en lood de ionen zijn sterke inhibitors. De Inhibitivegevolgen kunnen ook worden bereikt als de inhoud van zink, nikkel en ijzerionen hoog is.

GEBRUIKSrichtlijnen

Vloeibare Schimmelalpha amylase NIET - GMO-Voedingsenzym voor Industrie van de zetmeelsuiker

Faa-280 kunnen graan, aardappel, tapioca, tarwe, sojaboon en zetmeel uit andere natuurlijke bronnen in suiker omzetten. Het kan effectief worden gehydroliseerd als de inhoud van zetmeel op de droge substraatbasis (DSB) neen meer dan 50% is.

In het algemeen, hangt het doseringstarief van de gewenste moutsuikerinhoud af in de definitieve stroop en de beschikbare sacharificatietijd. Het typische doseringstarief van faa-280 is 0.1∼0.5kg/TDS. In de productie van moutstroop, eerste gebruiks heat-stable past alpha-amylase voor zetmeelvloeibaarmaking zodat DE value van de vloeibare oplossing 13∼20% bereikt, dan koel neer aan 55∼ 58°C, pH aan 5,0 ∼ 5,5 aan. Dan, voeg faa-280 voor sacharificatie toe, die normaal zou moeten duren neen dan meer 12 uren. De hydrolysegraad van het zetmeel met faa-280 is 40∼50% en produceert over het algemeen 50% van moutsuiker. Daarom wanneer DE value 45 ∼ 48% tijdens het proces bereikt, zou de sacharificatiereactie moeten worden geëindigd. In sommige gevallen, wanneer DE value 45% bereikt is het noodzakelijk om een kleine hoeveelheid glucoamylase toe te voegen om DE value aan bovengenoemde 50% op te heffen. De sacharificatiereactie kan worden geëindigd door het verwarmen aan 80°C en voor 10∼20-notulen te houden, of de pH waarde te verminderen aan onder 4,0 zodat de inactivering van schimmelamylase wordt bereikt.

VERPAKKING, OPSLAG & HOUDBAARHEID

Vloeibare Schimmelalpha amylase NIET - GMO-Voedingsenzym voor Industrie van de zetmeelsuiker

Faa-280 worden ingepakt in 25kg, food-grade HDPE van 30kg plastic trommels, of de totalisators van 1125kg IBC. De aangepaste verpakking is ook beschikbaar op verzoek. De typische houdbaarheid is zes maanden als het onder 25°C in zijn originele verzegelde verpakking wordt opgeslagen, en ongeopend, beschermd tegen het zonlicht. Zijn houdbaarheid zal achttien maanden zijn als dit product behoorlijk bij 0∼10°C. faa-280 is geformuleerd voor optimale stabiliteit wordt opgeslagen. De verlengde opslag en/of de ongunstige voorwaarden zoals hogere temperaturen kunnen tot een hoger doseringsvereiste leiden, daarom zou moeten worden vermeden.

VEILIGE BEHANDELING VAN ENZYMEN

Vloeibare Schimmelalpha amylase NIET - GMO-Voedingsenzym voor Industrie van de zetmeelsuiker

De inhalatie van enzymstof en de mist zouden moeten worden vermeden. In het geval van contact met huid of ogen, spoel onmiddellijk met water minstens 15 minuten. Voor gedetailleerde behandelende informatie, gelieve te verwijzen naar het Veiligheidsinformatieblad.