Productomschrijving

Cellulase Ce-2000 van de voedselrang voor Sapverwerking

Verklaarde Halal & Kosjer

Een cellulase in poedervorm geschikt voor fruit en plantaardige verwerking,

kan smaak verbeteren, het afgewerkte product verduidelijken, sapopbrengst verhogen en het proces vereenvoudigen.

BESCHRIJVING

• Cellulase Ce-2000 is een poederenzympreparaat dat uit Trichoderma-reeseicultuur door ondergedompeld gisting, extractie en raffinageprocédé wordt afgeleid. Het bestaat uit endoglucanase, Cellobiohydrolase Ⅱ en β-glucosidase, met hoofdgevolgen voor β-1, 4 banden van de cellulosemolecules. Het kan de structuur van cellulose ontbinden en het degraderen in oligosaccharides en glucose.

PRODUCTkenmerken

• Verklaard Enzym: Cellulase
• Systemische Naam: De EG 3.2.1.4, 4 β-D-glucan 4 glucanohydrolase
• Verschijning: Zandig beige poeder
• Enzymactiviteit: 20.000 U/g (minimum)

EFFECT VAN PH

• De efficiënte pH waaier van Ce-2000 is 4,0 tot 6,5; optimale pH is 4,8 (zie Figuur 1).

EFFECT VAN TEMPERATUUR

• Efficiënte temperatuurwaaier: 30 aan 70°C; de optimale temperatuur is 55°C (zie Figuur 2). De inactivering kan volledig bij temperatuur boven 80°C in 10 minuten worden bereikt.

TOEPASSING:

• Meeste vruchten en de groenten bevatten cellulose in variërende graden. In het fruit en de plantaardige verwerking, kan het gebruik van cellulase installatieweefsel zacht wordend maken, de smaak verbeteren en het proces vereenvoudigen. In de voorbereiding van ontwaterde groenten zoals wortelen, aardappels en dergelijke, kan de aangewezen behandeling met cellulase die door dehydratie wordt gevolgd het koken en de terugwinning van de ontwaterde groenten verbeteren. Bovendien kan de degradatie van cellulosematerialen door cellulase niet alleen de sapopbrengst verbeteren maar ook dramatisch geëindigd verduidelijken - producten.

VERPAKKING

• Ce-2000 wordt verpakt in 25kg-kartontrommels of kraftpapier-document zakken. De aangepaste verpakking is op verzoek beschikbaar.

OPSLAG

• Ce-2000 is geformuleerd voor optimale stabiliteit. De typische houdbaarheid is zes maanden verstrekte wordt opgeslagen onder 25°C (77°F) in zijn originele verpakking, wordt verzegeld en het ongeopend, beschermd tegen het zonlicht. Zijn houdbaarheid is achttien maanden als het behoorlijk bij 0~10°C (32~50°F) wordt opgeslagen.
• De verlengde opslag en/of de ongunstige voorwaarden zoals hogere temperaturen kunnen tot hoger doseringsvereiste leiden, dus zou moeten worden vermeden.

VEILIGHEID & ENZYM BEHANDELING

• De inhalatie van enzymstof en de mist zouden moeten worden vermeden. In het geval van contact met huid of ogen, spoel onmiddellijk met water minstens 15 minuten. Voor gedetailleerde behandelende informatie, gelieve te verwijzen naar het Veiligheidsinformatieblad.