Productomschrijving

Heat-stable Alpha-Amylase hs-400

Geproduceerd uit spanningen niet-GMO van Bacil licheniformis,

Laat betere vloeibaarmaking en gistingsresultaten toe

BESCHRIJVING

• Heat-stable Alpha-Amylase hs-400 wordt geproduceerd uit spanningen niet-GMO van Bacil licheniformis door ondergedompeld gisting en van de raffinageextractie procédé.
• Het is een endoamylase die de viscositeit van een gelatineachtige zetmeeloplossing kan snel verminderen door zetmeel, glycogeen en zijn degradatieproducten binnen de α-D-1, 4 glucosidebanden willekeurig te hydroliseren om oplosbare dextrienen en oligosaccharides te produceren.

• Hs-400 worden toegepast op de zetmeelvloeibaarmaking in de ethylalcoholindustrie.

PRODUCTkenmerken

• Verklaard Enzym: Alpha-Amylase
• Systematische Naam: 1,4 α-D-glucan glucanohydrolase
• Activiteit: 40.000 U/ml (minimum)
• Verschijning: Licht aan donkere bruine vloeistof
• Product pH: 5,0 tot 7,0
• Soortelijk gewicht: ≤1.25 g/ml

EFFECT VAN PH

• Hs-400 zijn actief over een brede waaier van pH, afhankelijk van de toepassing. Voor maximumactiviteit, zijn optimale is pH van 6,0 tot 6,4. Bij een temperatuur van 25°C, is zijn stabiel pH gamma 5,0 tot 10,0. Het pH optimum hangt van daadwerkelijke procesvoorwaarden af met inbegrip van temperatuur, substraatconcentratie en verwerkingstijd.

EFFECT VAN TEMPERATUUR

• De optimale temperatuur van hs-400 voor intervalvloeibaarmaking is boven 90°C. Het maakt efficiënt zetmeelsubstraten bij 95 vloeibaar aan 97°C en blijft hoogst actief bij 100°C. hs-400 uitzonderlijke thermische stabiliteit bij temperaturesfrom 105 aan 110°C aantoont, zijn stabiliteit 5 tot 7 minuten handhaaft en bij efficiënt het vloeibaar maken houdt. Bij een temperatuur boven 105°C, snel vermindert de enzymstabiliteit. Het nauwkeurige temperatuuroptimum hangt van daadwerkelijke verwerkingsvoorwaarden af met inbegrip van pH, substraatconcentratie en verwerkingstijd.

CONCENTRATIE VAN CALCIUM

• De aanwezigheid van calcium verhoogt de thermische stabiliteit van hs-400. Dit enzym vereist een zeer lage calciumconcentratie en de calciumtoevoegingen van 50 tot 70 p.p.m. (droge vaste lichamenbasis) volstaan om enzymstabiliteit te verzekeren.

INHIBITORS

• Het koper, het titanium, en de kobaltionen zijn gematigde inhibitors voor hs-400. Aluminium, lood en zink de ionen doen dienst als sterke inhibitors.

GEBRUIKSrichtlijnen

• In het algemeen, pas eerst pH bij 6,0 aan tot 6,4 en voeg dan calcium (50 tot 70 droge vaste lichamenbasis van p.p.m.) voorafgaand aan het toevoegen van hs-400 toe. Het calcium is niet nodig wanneer het uiterst harde water (boven 10 Duitse graden) wordt gebruikt. Nadat het enzym wordt toegevoegd, verwarm de vloeibaar te maken dunne modder.

DOSERING

• De dosering van hs-400 hangt van de daadwerkelijke voorwaarden zoals zetmeelsubstraat, toepassing, substraatconcentratie en andere verwerkingsvoorwaarden af. Om de dosering te optimaliseren, wordt het geadviseerd om een aantal vloeibaarmakingsproeven voorafgaand aan het routinegebruik van dit product te leiden. Een goed uitgangspunt voor doseringstarief is 0,10 aan 0.25kg /TDS.