 |
De lichtgele van de Poederbakkerij/Lipase Superieure Stabiliteit van de Enzymvochtigheid 8%
Productdetails:
| Plaats van herkomst: | Jiangsu, China |
| Merknaam: | Boli |
| Certificering: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| Modelnummer: | Lipase L.P.-1000 |
Betalen & Verzenden Algemene voorwaarden:
| Min. bestelaantal: | 400Kg |
|---|---|
| Prijs: | Negotiable |
| Verpakking Details: | 25kg kraftpapier-document zakken of kartontrommels |
| Levertijd: | 15-20 dagen |
| Betalingscondities: | T/T, L/C, D/P |
| Levering vermogen: | 1000MT aan 1500MT per Jaar |
|
Gedetailleerde informatie |
|||
| Toepassing: | bakkerijenzym | Enzym: | lipase |
|---|---|---|---|
| Rang: | De Lipase van de voedselrang | Verschijning: | Lichtgeel poeder |
| Vorm: | Stevige Vorm | Activiteit: | 100.000 U/g (minimum) |
| Hoog licht: | amylase proteaselipase,detergent enzym |
||
Productomschrijving
Lipase L.P.-1000 van de voedselrang voor Baksel
Hoog concentratievast lichaam,
Perfecte emulgerende eigenschappen,
Verbetert deegstabiliteit,
Verbetert kruimelstructuur en broodvolume.
BESCHRIJVING
- L.P.-1000 zijn een Lipase van de poedervorm die uit geselecteerde spanningen van Aspergillus niger door ondergedompeld gisting, extractie en raffinageprocédé wordt geproduceerd.
- L.P.-1000 kunnen niet alleen vet te produceren maar oo mono-of diglyceriden en vrije vetzuren hydroliseren, estersynthese en transesterification reacties te katalyseren.
- De vetzuren kunnen als substraten voor endogene lipoxygenase dienst doen in het deeg, de gekleurde materialen in het deeg bleken.
- L.P.-1000 zijn geschikt voor bakkersbedrijf.
- Het wordt typisch gebruikt in het samenstellen met schimmel alpha- amylase, glucoseoxydase en xylanase om superieure gevolgen te bereiken.
PRODUCTkenmerken
- Verklaard Enzym: Lipase
- Systematische Naam: De EG 3.1.1.3, Triacylglycerolacylhydrolase
- Activiteit: 100.000 U/g (Minimum)
- Verschijning: Lichtgeel poeder
- Vochtigheid: 8% (Maximum)
TOEPASSINGSvoordelen:
- Het gebruik van L.P.-1000 als deegverbeteraar kan de volgende voordelen verzekeren:
goed emulgeringsbezit dat door hoge activiteit van lipase wordt verzekerd;
overdrijf broodvolume, maken de textuur van brood met zelfs gaten uitstekend, geven wenselijke smakelijke mouthfeel, optimaliseren glutenmatrijs, ophouden verdamping van vochtigheid van korst, verleng dus houdbaarheid van brood;
verbeter vlot eindigen en bleekheid van noedels, toelaten verfrissende, smakelijke, taaie en elastische mouthfeel, verminder aanzienlijk het doseringsniveau van chemische agentia en verleng houdbaarheid van noedels;
verbeter binnenstructuren van gestoomde broodjes, verzeker briljante en vlotte korst, smakelijke mouthfeel, en bevorder de fermenteerbaarheid en extendibility van gestoomde broodjes;
verminder viscositeit van deeg, verbeter de behandelende eigenschappen van deeg, maak het meer met een wenselijke zachte handfeel elastisch en elastisch;
het gebruik van L.P.-1000 in combinatie met schimmel alpha- amylase, glucoseoxydase en xylanase zal wenselijker brood verzekeren die eigenschappen verbeteren.
EFFECT VAN PH
- Lipase L.P.-1000 heeft een brede waaier van efficiënte pH van 3 tot 12. Zie Figuur 1.
EFFECT VAN TEMPERATUUR
- De efficiënte temperatuurwaaier voor Lipase L.P.-1000 is van 15 aan 60°C, en de optimale temperatuur strekt zich van 35 uit aan 55°C. ziet Figuur 2.
| Figuur 1: Effect van pH op Activiteit | Figuur 2: Effect van Temperatuur op Activiteit |
|
|
VERPAKKING
- L.P.-1000 worden verpakt in 25kg-kartontrommels of kraftpapier-document zakken. De aangepaste verpakking is op verzoek beschikbaar.
OPSLAG
- L.P.-1000 zijn geformuleerd voor optimale stabiliteit. De typische houdbaarheid is zes maanden verstrekte wordt opgeslagen onder 25°C (77°F) in zijn originele verpakking, wordt verzegeld en het ongeopend, beschermd tegen het zonlicht. Zijn houdbaarheid is achttien maanden als het behoorlijk bij 0~10°C (32~50°F) wordt opgeslagen.
- De verlengde opslag en/of de ongunstige voorwaarden zoals hogere temperaturen kunnen tot hoger doseringsvereiste leiden, dus zou moeten worden vermeden.
VEILIGHEID & ENZYM BEHANDELING
- De inhalatie van enzymstof en de mist zouden moeten worden vermeden. In het geval van contact met huid of ogen, spoel onmiddellijk met water minstens 15 minuten. Voor gedetailleerde behandelende informatie, gelieve te verwijzen naar het Veiligheidsinformatieblad.
Wilt u meer details over dit product weten