Commercieel Hoog Efficiënt Alpha- Amylase Enzym Frans Grijs Poeder voor Sapverwerking
Productdetails:
Plaats van herkomst: | Jiangsu, China |
Merknaam: | Boli |
Certificering: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
Modelnummer: | Alpha-Amylase blatenen-0080 |
Betalen & Verzenden Algemene voorwaarden:
Min. bestelaantal: | 400Kg |
---|---|
Prijs: | Negotiable |
Verpakking Details: | 25kg kraftpapier-document zakken of kartontrommels |
Levertijd: | 15-20 dagen |
Betalingscondities: | T/T, L/C, D/P |
Levering vermogen: | 1000MT aan 1500MT per Jaar |
Gedetailleerde informatie |
|||
Toepassing: | Baksel, Sap, het Brouwen | Enzym: | Alpha-Amylase |
---|---|---|---|
Activiteit: | 800,000U/g | Verklaard: | Zowel Halal als verklaard Kosjer |
Verschijning: | Frans grijs poeder | Systematische naam: | De EG 3.2.1.1, 1,4 α-D-Glucan glucanohydrolase |
Hoog licht: | gepoederde enzymamylase,alpha- en bètaamylase |
Productomschrijving
Enzym voor Voedselgebruik
Alocohol en het Brouwen/Baksel/Sapverwerking
Alpha-Amylase blatenen-0800
BESCHRIJVING
Blatenen-0080 zijn food-grade alpha-amylase die uit ondergedompelde cultuur van Bacil - subtilis door extractie en raffinageprocédés wordt geproduceerd. Het is een endoamylase die viscositeit van gelatineachtige zetmeeloplossing kan snel verminderen door zetmeel, glycogeen en zijn degradatieproducten binnen de α-1, 4 glycosidic banden willekeurig te hydroliseren en oplosbare dextrien en oligosaccharide produceert. De verlengde hydrolyse kan in een kleine hoeveelheid glucose en moutsuiker resulteren.
PRODUCTkenmerken
Verklaard Enzym | Alpha-Amylase |
Systematische Naam | De EG 3.2.1.1, 1,4 α-D-glucan glucanohydrolase |
Activiteit | 8.000 U/g (minimum) |
Verschijning | Frans grijs poeder |
Vochtigheid | 8% (Maximum) |
EFFECT VAN PH
Blatenen-0080 blijft stabiel bij pH waaier 6,0 tot 7,0. Zijn optimale pH strekt zich 6,0 tot 6,5 uit. Het wordt buiten werking gesteld dramatisch bij pH onder 5,0.
EFFECT VAN TEMPERATUUR
Blatenen-0080 blijft stabiel bij temperaturen onder 60°C (140°F). De optimale temperatuur strekt zich van 60 uit aan 70°C (140 ~ 158°F). Bij een temperatuurwaaier van 70 aan 90°C (158~194°F), versnelt de reactie met de temperatuurstijgingen terwijl de inactivering ook versnelt.
EFFECT VAN CALCIUM
Het bestaan van calciumionen speelt een beschermende rol voor de stabiliteit van enzymactiviteit. De enzymactiviteit kan volledig verdwijnen als zonder calciumion. De pH waaier van enzymactiviteit wordt verbreed met de aanwezigheid van calciumionen en zonder calcium versmald. Het concentratievereiste van calciumionen zal 150ppm zijn.
INHIBITORS
Koper, titanium en kobalt de ionen zijn gematigde inhibitors op dit product. Aluminium, lood en zink de ionen zijn sterke inhibitors.
GEBRUIKSrichtlijnen
[Als Deegverbeteraar]
Bacteriënalpha-amylase heeft de capaciteit van anti-staling voor brood. Het gebruik van blatenen-0080 kan houdbaarheid van brood en gestoomde broodjes aanzienlijk verlengen. Het geadviseerde doseringstarief voor proefdoel zal 0.0125~0.025kg per ton materialen zijn.
[Voor Vruchtensapverwerking]
Het gebruik van blatenen-0080 kan de duidelijkheid van sap verbeteren en de vorming van nevel in geëindigd verhinderen - producten. Het geadviseerde doseringstarief zal 0.005~0.025kg per ton fruitpulp zijn, die reactie bij 45℃ (113°F) houden rond 60~120 minuten. Dit product wordt typisch gebruikt in combinatie met pectinase, cellulase en protease om wenselijkere gevolgen te bereiken.
[Voor het Brouwen]
Eerst, maal de materialen om door een 40 netwerkzeef eerst over te gaan, dunne modder maken, dan blatenen-0080 in de gelatineringstank aan een geadviseerd doseringstarief van 1.5kg per ton grondstoffen toevoegen, dan maak bij 85~90ºC vloeibaar ongeveer 30 minuten.
[Voor Andere Toepassing]
In het algemeen zou het doseringsniveau rond 0.5~1kg per ton materialen op droge stevige basis moeten zijn, zou de concentratie van calciumionen 150ppm moeten zijn.
VERPAKKING
Blatenen-0080 worden verpakt in 25kg-kartontrommels of kraftpapier-document zakken. De aangepaste verpakking is op verzoek beschikbaar.
OPSLAG
Blatenen-0080 zijn geformuleerd voor optimale stabiliteit. De typische houdbaarheid is zes maanden verstrekte wordt opgeslagen onder 25°C (77°F) in zijn originele verpakking, wordt verzegeld en het ongeopend, beschermd tegen het zonlicht. Zijn houdbaarheid is achttien maanden als het behoorlijk bij 0~10°C (32~50°F) wordt opgeslagen.
De verlengde opslag en/of de ongunstige voorwaarden zoals hogere temperaturen kunnen tot hoger doseringsvereiste leiden, dus zou moeten worden vermeden.
VEILIGHEID & ENZYM BEHANDELING
De inhalatie van enzymstof en de mist zouden moeten worden vermeden. In het geval van contact met huid of ogen, spoel onmiddellijk met water minstens 15 minuten. Voor gedetailleerde behandelende informatie, gelieve te verwijzen naar het Veiligheidsinformatieblad.