Productomschrijving

Zure Protease ap-050 in Vloeibare Vorm

Verklaarde Halal en Kosjer

Beschrijving

• Zure Protease ap-050 wordt geproduceerd uit geselecteerde spanningen van Aspergillus niger door ondergedompelde gisting, extractie en raffinageprocédés. Het kan hydrolyse van plant en dierlijke proteïnen in de zuurrijke omstandigheden katalyseren.

• Ap-050 hebben zijn brede toepassing in de voedselindustrie, met inbegrip van alcohol, gistings, brouwerij, bier en wijnproductie gevonden.

Productkenmerken

Toepassingen en Voordelen

[Alcoholproductie]

• Het gebruik van ap-050 in alcoholproductie van zetmeelmaterialen kan de gisting en ondersteuningsopbrengsten van alcohol versnellen.

[Bierproductie]

• Het gebruik van ap-050 in bierproductie kan de diacetyl inhoud verminderen, dus de brouwende tijd verkorten.

Effect van pH en Temperatuur

• Effect van pH
• De efficiënte pH waaier voor ap-050 is 2.0∼6.0. Zijn optimaal pH gamma is 2.5∼3.5. Zie Figuur 1.

• Effect van Temperatuur
• Ap-050 kunnen bij 30°C∼65°C (86∼149oF), met een optimale temperatuurwaaier 40^oC ∼50°C (104^van ∼122oF) werken. Het nauwkeurige temperatuuroptimum hangt van daadwerkelijke verwerkingstijd, pH, substraataard en concentratie af. Zie Figuur 2.

Effect van Metaalionen

• Ap-050 worden geactiveerd door de ionen^van Mn²⁺, Ca²⁺ en^van Mg²⁺ terwijl verboden door zwaar metaalionen zoals Cu²⁺, Hg²⁺ en Al³⁺.

Opslag & Houdbaarheid

• Ap-050 zijn speciaal geformuleerd voor optimale stabiliteit.
• De typische houdbaarheid is zes maanden als dit product bij 0∼ 10°C in zijn originele verzegelde verpakking wordt opgeslagen, en ongeopend, beschermd tegen het zonlicht. De verlengde opslag en/of de ongunstige voorwaarden zoals hogere temperaturen kunnen tot een hoger doseringsvereiste leiden, dus zou moeten worden vermeden.

Veilige Behandeling van Enzymen

• De inhalatie van enzymstof en de mist zouden moeten worden vermeden.
• De proteïnen huidig in ap-050 kunnen allergische reactie in gevoelig gemaakte individuen veroorzaken die directe medische aandacht kon vergen.
• In het geval van contact met huid of ogen, spoel onmiddellijk met water minstens 15 minuten. Voor gedetailleerde behandelende informatie, gelieve te verwijzen naar het Materiële Veiligheidsinformatieblad.