Productomschrijving

Hoge de Rangpullulanase Pu-730 van het Concentratievoedsel

 Verklaarde Halal & Kosjer

Beschrijving

• Pullulanase Pu-730 wordt geproduceerd uit Bacil licheniformis door ondergedompelde gisting, extractie en raffinageprocédés. Het wordt zo-genoemd omdat het pullulan (maltotriose, α-1, 6 glycosidic polymeer van de bandaaneenschakeling) kan specifiek hydroliseren. Het behoort tot amylase die specifiek α-1, 6 glycosidic banden van het vertakkende punt van amylopectin splijt en sneed de volledige takstructuur om amylose te vormen.
   
• Pu-730 worden typisch gebruikt in combinatie met glucoamylase om hoge glucosestroop en hoge moutsuikerstroop van vloeibaar zetmeel te produceren.

Productkenmerken

Effect van pH

• De efficiënte pH waaier voor Pu-730 is van 4,0 tot 5,0; zijn optimale pH strekt zich van 4,2 uit tot 4,6. 

Effect van Temperatuur

• Pu-730 de werken effectief bij temperaturen van 50 aan 65°C; zijn optimaal temperatuurgamma is van 55 aan 60°C.

Toepassingen & Voordelen

[Opbrengst van hoog-Glucosestroop]

• Glucoamylase kan alpha--1, 4 glycosidic banden hydroliseren terwijl langzaam in hydrolyse van alpha--1, 6 glycosidic banden, die een hindernis in de productie van hoog-glucosestroop vormt. Het gebruik van pullulanase in combinatie met glucoamylase tijdens het sacharificatiestadium kan het hydrolysetarief van zetmeel verhogen, de dosering van glucoamylase verminderen, de reactietijd verkorten, de opbrengst optillen en de zuiverheid van glucose verbeteren.

[Productie van Buitengewoon hoge Moutsuikerstroop]

• In de productie van moutsuiker, wordt alpha-amylase eerst gebruikt om het zetmeel vloeibaar te maken, dan schimmel zal alpha-amylase of het bèta-amylase worden gebruikt om zetmeel te ontbinden, zodat is de moutsuikerinhoud van het eindproduct over 50% aan 60%, die als hoge moutsuikerstroop wordt bedoeld. Het gebruik van pullulanase in combinatie met alpha-amylase en bèta-amylase kan buitengewoon hoge moutsuikerstroop met moutsuikerinhoud boven 80% produceren.

[Productie van Bier]

• In de productie van bier, als het zetmeel niet volledig wordt ontbonden, zal het fermenteerbare suikergehalte zijn verminderd, en het bier dat van gisting wordt gemaakt zal niet aan de vereisten voldoen. Het synergetische effect van pullulanase met alpha-amylase zal pullulanase toelaten om zetmeel volledig te ontbinden in de grondstoffen, de wortinhoud in het bèta-grensdextrien verminderen, de hoeveelheid fermenteerbare suiker verhogen, dus zeer de gistingsdoeltreffendheid verbeteren.

[Andere Toepassingen]

• Toevoegend pullulanase tijdens sacharificatie in de productie van MSG, kunnen de alcohol, de azijn, en de sojasaus glucoseinhoud verbeteren en sacchrificationtijd verkorten.
• Pullulanase heeft ook zijn toepassing in de productie van hoog-amylosezetmeel gevonden, die verder in „bestand zetmeel“ kan worden verwerkt dat niet wordt verteerd in de dunne darm maar in de dikke darm door darmbacteriën vergist, producerend short-chain vetzuren zoals butyraat die voor dubbelpuntgezondheid voordelig zijn. Het hoog-amylosezetmeel wordt ook gebruikt in zelfklevende producten en in de productie van van golfkarton en document.

Verpakking

• Pu-730 worden verpakt in 25kg, food-grade HDPE van 30kg trommels of 1125 totalisators van kg IBC. De aangepaste verpakking is op verzoek beschikbaar.

Opslag

• Dit enzym is geformuleerd voor optimale stabiliteit. De typische houdbaarheid is zes maanden als het onder 25°C in zijn originele verzegelde verpakking wordt opgeslagen, en ongeopend, beschermd tegen zonlicht. De houdbaarheid zal achttien maanden zijn als dit product behoorlijk bij 0∼10°C. wordt opgeslagen
• De verlengde opslag en/of de ongunstige voorwaarden zoals hogere temperaturen kunnen tot een hoger doseringsvereiste leiden, dus zou moeten worden vermeden.

Veilige Behandeling van Enzymen

• De inhalatie van enzymstof en de mist zouden moeten worden vermeden. In het geval van contact met de huid of de ogen, spoel onmiddellijk met water minstens 15 minuten. Voor gedetailleerde behandelende informatie, gelieve te verwijzen naar het Materiële Veiligheidsinformatieblad.