Productomschrijving

Niet-GMO Schimmelalpha-amylase faa-400

Verklaarde Halal en Kosjer

BESCHRIJVING

• Schimmelalpha-amylase faa-400 wordt gemaakt van Aspergillus oryzae door ondergedompelde gisting en raffinageextractie proecess. Faa-400 zijn een endoamylase die binnenland α-1, 4 glucosideaaneenschakelingen van gegelatineerde zetmeel, amylose en amylopectin oplossing kan snel hydroliseren en oplosbaar dextrien en een kleine hoeveelheid glucose en moutsuiker veroorzaakt.

• Faa-400 kunnen worden gebruikt om zetmeel in de ethylalcoholindustrie vloeibaar te maken en in suiker om te zetten.

PRODUCTkenmerken

• Verklaard Enzym: Schimmelalpha-amylase
• Systematische Naam: De EG 3.2.1.1 .1, 4-α-D-Glucan glucanohydrolase
• Activiteit: 28.000 U/ml (minimum)
• Verschijning: Licht aan donkere bruine vloeistof
• Product pH: 5,0 tot 7,0
• Soortelijk gewicht: ≤1.25 g/ml

VOORDELEN

Het gebruik van faa-400 levert de volgende voordelen aan ethylalcoholproducenten op:
■Lagere totale overblijvende suikers bij daling
■Stijging ethylalcoholproductie
■Lager overblijvend DP4+-materiaal toe te schrijven aan verhoogde omzetting
■Lager overblijvend zetmeel in DDGS
■Lagere glycerolproductie toe te schrijven aan een evenredigere glucose/een moutsuiker die osmotische spanning profilereducing

EFFECT VAN PH

De optimale pH waaier van faa-400 is 4,8 tot 5,4 en het zetmeel kan effectief bij pH waaier 4,0 tot 6,6 worden gehydroliseerd. Het typische effect van pH op enzymactiviteit wordt getoond in Figuur 1.

EFFECT VAN TEMPERATUUR

De optimale temperatuur strekt zich van 45 uit aan 55°C en de efficiënte temperatuurwaaier is van 30 aan 65°C. het Typische effect van Temperatuur in Figuur 2 wordt getoond.

Figure1: Effect van pH op Activiteit	Figure2: Effect van temperatuur op Activiteit

INACTIVERING

• De inactivering kan worden bereikt door de temperatuur aan 90 aan 100°C op te heffen en ongeveer 5 tot 10 minuten te handhaven. Als de inhoud van zetmeel hoger is, kan dit product door het houden van de temperatuur bij 80°C ongeveer 30 minuten, of 70°C worden buiten werking gesteld ongeveer 60 minuten. Als de inactivering door op hoge temperatuur niet wenselijk is, moet een andere optie van inactivering pH onder 4,0 verminderen. De inactivering kan ook worden gerealiseerd door pH en temperatuur tegelijkertijd aan te passen.

INHIBITORS

• Faa-400 kunnen door verscheidene zwaar metaalionen worden verboden. Koper en lood de ionen zijn sterke inhibitors. De Inhibitivegevolgen kunnen ook worden bereikt als de inhoud van zink, nikkel en ijzerionen hoog is.