Productomschrijving

 
Vloeibare Vorm Alpha- Amylase Sojasaus het Brouwen Enzymen, niet - GMO-Enzym

Heat-stable Alpha-Amylase LIQMEI F-D met Halal en Verklaard Kosjer

Rendabele almylase op hoge temperatuur voor sojasaus het brouwen

verminder de viscositeit van gelatineachtige zetmeeloplossing

hydroliserend zetmeel, glycogeen en zijn degradatieproducten
 
 
BESCHRIJVING:
 
F-D LIQMEI is heat-stable alpha-amylase die uit niet-genetische gewijzigde spanningen van Bacil licheniformis door ondergedompelde gisting en van de raffinageextractie procédés wordt geproduceerd. Het is een endoamylase die de viscositeit van gelatineachtige zetmeeloplossing kan snel verminderen door zetmeel, glycogeen en zijn degradatieproducten binnen de α-D-1, 4 glucosidebanden willekeurig te hydroliseren om oplosbare dextrienen en oligosaccharides te produceren.
 
Met zijn robuuste alpha-amylase activiteit en superieure pH stabiliteit, F-D heeft LIQMEI het wijd toepassing in de productie van drinkalcohol en het brouwen gevonden.
 

sojasaus het brouwen
 
 
PRODUCT CHARACTERISITCS:
 

 
 
EFFECT VAN TEMPERATUUR:
De optimale temperatuur van LIQMEI F-D voor intervalvloeibaarmaking is 85∼90°C (185∼194°F). Het maakt efficiënt zetmeelsubstraten bij 95∼97°C (203∼207°F) vloeibaar en blijft hoogst actief bij 100°C (212°F). F-D LIQMEI toont uitzonderlijke thermische stabiliteit bij temperaturen van 105∼110°C (221∼230°F) aan, handhaaft zijn stabiliteit 5 tot 7 minuten en houdt bij efficiënt het vloeibaar maken.
Bij een temperatuur boven 105°C (221°F), snel vermindert de enzymstabiliteit (zie Figuur 1 andFigure 2). Het nauwkeurige temperatuuroptimum hangt van daadwerkelijke voorwaarden met inbegrip van pH, substraatconcentratie en verwerkingstijd af.
 

Figuur 1: EFFECT VAN TEMPERATUREN OP ACTIVITEIT	Figuur 2: EFFECT VAN TEMPERATUREN OP STABILITEIT
Substraat: 4.0% (w/v) Oplosbaar Zetmeel Calciumion: 10 p.p.m. pH: 6.0	Calciumion: 10 p.p.m., pH: 6.8 Substraat: 20 de Glucosestroop van DE Deionized (30% DSB) Temperatuur: 90℃

 
EFFECT VAN PH:
 
F-D LIQMEI is actief over een brede waaier van pH, afhankelijk van de daadwerkelijke toepassingsvoorwaarden.
Zijn optimale pH strekt zich van 5,8 uit tot 6,5. Bij een temperatuur van 25°C (77°F), is zijn stabiel pH gamma 5,0 tot 10,0 (zie Figuur 3 en Figuur 4).
Het daadwerkelijke pH optimum hangt van daadwerkelijke voorwaarden met inbegrip van temperatuur, substraatconcentratie en verwerkingstijd af.
 

Figuur 3: EFFECT VAN PH OP ACTIVITEIT	Figuur 4: EFFECT VAN PH OP OPLOSSING
Substraat: 4% (w/v) Oplosbaar Zetmeel Calciumion: 10 p.p.m. Tijd: 15 min	Temperatuur: 25℃ Tijd: 20 h

 
CONCENTRATIE VAN CALCIUM:
De aanwezigheid van calcium is nuttig om de thermische stabiliteit van dit enzym te verhogen. F-D LIQMEI vereist een zeer lage calciumconcentratie van 50∼70 p.p.m. (droge vaste lichamenbasis) om zijn stabiliteit te verzekeren.
 
INHIBITORS:
Het koper, het titanium, en de kobaltionen zijn gematigde inhibitors voor F-D LIQMEI, terwijl aluminium, lood en zink de ionen sterke inhibitors zijn.
 
GEBRUIKSrichtlijnen:

• Voor industriële toepassing van éénmalige nevelvloeibaarmaking, bereid 30∼35% w/w eerst zetmeeldunne modder voor, aanpassen pH 5,8 tot 6,5, toevoegen calcium ionen50∼70 p.p.m. (droge vaste lichamenbasis), en dan toevoegen dit product aan een doseringstarief van 0,2 tot 0,6 kg/TDS. Maak bij 105∼110°C (221∼230°F) vloeibaar 5 tot 7 minuten, flits het koelen neer aan rond 97°C (207°F), houd bij het vloeibaar maken bij een temperatuur boven 95°C (203°F) 90 tot 120 minuten om vereist DE value te bereiken. Als de calcium ionenconcentratie in leidingwater reeds volstaat, is het geen behoefte om calcium toe te voegen.

• De daadwerkelijke F-D dosering van LIQMEI hangt van de daadwerkelijke situatie met inbegrip van toepassingsgebieden, zetmeel, substraatconcentratie, temperaturen, pH en andere verwerkingsvoorwaarden af. Om de dosering te optimaliseren, wordt het geadviseerd om een aantal vloeibaarmakingsproeven voorafgaand aan het routine F-D gebruik van LIQMEI te leiden.

  
VEILIGE BEHANDELING VAN ENZYMEN
De inhalatie van enzymstof en de mist zouden moeten worden vermeden. In het geval van contact met huiden of ogen, spoel onmiddellijk met water minstens 15 minuten. Voor gedetailleerde behandelende informatie, gelieve te verwijzen naar het Veiligheidsinformatieblad.
 
VERPAKKING, OPSLAG & HOUDBAARHEID
1) F-D LIQMEI wordt verpakt in 25kg, food-grade HDPE van 30kg plastic trommels of 1125 totalisators van kg IBC. De aangepaste verpakking is op verzoek beschikbaar.
2) De typische houdbaarheid is zes maanden als dit product onder 25°C (77°F) in zijn originele verpakking wordt opgeslagen, verzegeld en verzegeld, beschermd tegen direct zonlicht.
3) Zijn houdbaarheid zal achttien maanden zijn als het behoorlijk bij 0∼10°C (32∼50°F) wordt opgeslagen.
4) F-D LIQMEI is geformuleerd voor optimale stabiliteit. De verlengde opslag en/of de ongunstige voorwaarden zoals hogere temperaturen kunnen tot een hoger doseringsvereiste leiden, en zouden moeten worden vermeden.