 
|
het Enzym van 5000u/Ml Laccase met Halal en Kosjer Certificaat
Productdetails:
| Plaats van herkomst: | Jiangsu, China |
| Merknaam: | Boli |
| Certificering: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| Modelnummer: | Laccase lq-050 |
Betalen & Verzenden Algemene voorwaarden:
| Min. bestelaantal: | 400kg |
|---|---|
| Prijs: | Negotiable |
| Verpakking Details: | 25kg, de plastic trommels van 30kg of de totalisators van 1125kg IBC |
| Levertijd: | 15-20 dagen |
| Betalingscondities: | T/T, L/C, D/P |
| Levering vermogen: | 1000MT aan 1500MT per Jaar |
|
Gedetailleerde informatie |
|||
| Toepassing: | de voedselindustrie, met inbegrip van bier, wijn, sap, baksel, alcohol en het brouwen, enz. | Enzym: | Laccase |
|---|---|---|---|
| Activiteit: | 5,000U/ml | Verschijning: | bruine vloeistof |
| Plaats van herkomst: | Jiangsu, China (Vasteland) | Soortelijk gewicht:: | 1,10 tot 1,20 g/ml |
| Verpakking:: | 25KG, food-grade HDPE van 30KG plastic trommels of de totalisators van 1125KG IBC. | Spanningen: | Aspergillus oryzae |
| Hoog licht: | 5000u/ml-laccaseenzym,het kosjer enzym van certificaatlaccase,het halal certificaat van enzymlaccase |
||
Productomschrijving
Bolienzym Vloeibare Laccase lq-050 Geschikt voor Voedselgebruik
met Halal en Kosjer Certificaat
BESCHRIJVING
Ql-050 zijn een food-grade laccase uit spanningen van Aspergillus oryzae door ondergedompelde gisting, extractie en raffinaderijprocédés wordt geproduceerd dat. Het is een glycoproteïne die uit drie delen bestaan: peptide ketting, glycoside en koperionen Cu2+. Laccase kan fenolen, aromatische aminen, carboxylic zuren, steroid hormonen, biologisch pigment, metaalorganische verbindingen en niet phenolic substanties katalyseren om kinonesamenstellingen, carbonylsamenstellingen en water te produceren. De koperionen in laccase, die bij de actieve plaats van het enzym worden gevestigd, kunnen elektronen behulpzaam overbrengen en zuurstof verminderen tot water tijdens oxydatiereacties.
Dit product is geschikt voor diverse toepassingen in de voedselindustrie, met inbegrip van bier, wijn, sap, baksel, alcohol en het brouwen, enz.
PRODUCTkenmerken
| Verklaard Enzym: | Laccase |
| Het Aantal van de EG: | 1.10.3.2 |
| Verschijning: | bruine vloeistof |
| Activiteit: | 5.000 U/ml (minimum) |
| pH: | 5~7 |
| Ernst: | 1.10~1.20 g/ml |
EFFECT VAN TEMPERATUUR
Ql-050 kunnen bij temperaturen van 30 aan 70℃, met zijn optimaal temperatuurgamma van 45 aan 65℃ (zie Figuur 1) werken.
EFFECT VAN PH
Ql-050 kunnen bij pH van 3,0 tot 5,5, met zijn optimaal pH gamma van 3,5 tot 5,0 (zie Figuur 2) werken.
TOEPASSING EN VOORDELEN
- Bier:
Ql-050 kunnen in de voorbehandeling van wort of aan het eind van het proces van de bierproductie worden gebruikt om zuurstof te verwijderen en de ongewenste phenolic samenstellingen te oxyderen, dus stijging de transparantie van bier, de kwaliteit en de voedingswaarde, verbetert en de houdbaarheid uitbreidt.
- Wijn:
Ql-050 kunnen in de wijnproductie worden gebruikt om de stabiliteit van wijn te verbeteren. Een belangrijke factor dat
bepaalt de kwaliteit van wijn zijn stabiliteit is. Slechts kan de stabiele wijn zijn zachte smaak handhaven.
Ql-050 kunnen helpen om de overblijvende phenolic samenstellingen in de wijn te oxyderen, dus zeer de stabiliteit van wijn verbeteren, behouden de smaak en de voedingsmiddelen.
Ql-050 kunnen ook zoals verduidelijkende agent tijdens de wijnverwerking in de orde van laccase + kiezelzuuroplossing of laccase + polyvinylpyrrolidone (toevoeging van zwaveldioxyde) worden gebruikt, die beter en efficiënter is dan de conventionele het verduidelijken methode (caseinic zuur + geactiveerd koolstof + bentoniet).
- Sap:
Fenolen en hun oxyden natuurlijk de huidig in sap zullen het unieke aroma en de kleur van sap beïnvloeden, zodat zijn de fenolen uiterst belangrijke index voor sapdranken. Vergelijkbaar zijnd met de conventionele methode om ascorbinezuur en sulfaat toe te voegen, kan het gebruik van laccase in de filtratie van sapverwerking het aroma en de kleur van sap zeer verbeteren, en zijn stabiliteit verbeteren.
- Het bakken:
Laccase heeft de speciale capaciteit van het cross-linking van polymeren. Het gebruik van ql-050 in baksel kan de deegsterkte verhogen en de viscositeit van deeg verminderen, de verwerkingseigenschappen van deeg verbeteren en de uitbreiding van bloem remmen tijdens het bakproces, en een dichtere smaak maken. Bovendien
Ql-050 kunnen de structuur van deeg verbeteren en de zachtheid van gebakken producten verhogen.
- Andere toepassing:
- In de productie van eetbare paddestoel, kunnen ql-050 de decompositie van lignine bevorderen en voedingsmiddelen verstrekken die gemakkelijker zijn om voor paddestoelcultuur te absorberen.
- De katalytische eigenschappen van koperionen in laccase laten ql-050 toe om opgeloste zuurstof in voedsel, zoals salades en mayonaise te verwijderen, en vluchtige die geurcomponenten te elimineren door de reactie van linolenic zuur en opgeloste zuurstof in voedsel worden geproduceerd, om de sensorische kenmerken te verbeteren.
- In de productie van alcohol en het brouwen kan het extractietarief van de inhoud van de korrelcel verbeteren (zoals proteïne, zetmeel en sommige spoorelementen), gistingstijd verkorten, en de opbrengst van alcohol verhogen.
VERPAKKING, OPSLAG & HOUDBAARHEID
Ql-050 worden verpakt in food-grade plastic trommels van 25kg of van 30kg. De aangepaste verpakking is op verzoek beschikbaar.
Dit product zou onder 25°C moeten worden opgeslagen in zijn originele verzegelde verpakking, en ongeopend, beschermd tegen direct zonlicht.
De typische houdbaarheid is zes maanden. Zijn houdbaarheid zal langer zijn als dit product behoorlijk bij 0∼10℃ wordt opgeslagen. De verlengde opslag en/of de ongunstige voorwaarden zoals hogere temperaturen kunnen tot een hoger doseringsvereiste leiden, en zouden daarom moeten worden vermeden.
VEILIGE BEHANDELING VAN ENZYMEN
De inhalatie van enzymstof en de mist zouden moeten worden vermeden. In het geval van contact met huid of ogen, spoel onmiddellijk met water minstens 15 minuten. Voor gedetailleerde behandelende informatie, gelieve te verwijzen naar het Veiligheidsinformatieblad.
Wilt u meer details over dit product weten