Zure AP van Protease Brouwende Enzymen - 530 voor Alcohol

Productomschrijving

Zure protease ap-530 wordt gehaald uit Aspergillus niger door ondergedompelde gisting en reiniging. Het kan de hydrolyse van proteïne in de zuurrijke omstandigheden katalyseren.
Ap-530 zijn geschikt voor eiwithydrolyse in zuurrijk middel.

VOORDELEN van Zure Proetease ap-530

De belangrijkste resultaten zijn als volgt:

1) bevorder de snelle en gemakkelijke oplosbaarheid van grondstoffendeeltjes.
Ap-530 kunnen de proteïnen in de grondstoffen hydroliseren, waarbij de tussenliggende die celwandstructuur van zetmeelkorrels wordt vernietigd, waarbij zetmeel wordt vrijgegeven in zetmeelkorrels wordt verpakt, dat aan sacharificatie voordelig is.

2) het is voordelig aan hoge concentratiegisting. In de hoge gisting van de concentratiealcohol, is de belangrijkste reden voor de daling van gistingsactiviteit het gebrek aan voeding, niet de accumulatie van alcohol.
Het vrije aminozuur (VENTILATOR) kan niet alleen de gistingsperiode verkorten, maar ook de alcoholproductie verhogen en het van de alcoholtolerantie en overleving tarief van gist verbeteren.
Daarom zijn ap-530 de beste voedingsmiddel en gistingspromotor voor de gistgroei.

3) bevorder de reproductie en de groei van gist.
De vrije aminostikstof (VENTILATOR) is de meest efficiënte stikstofbron voor gist.
De toevoeging van ap-530 tijdens alcoholgisting kan de proteïnen en peptides in de grondstoffen effectief hydroliseren om een ventilatorvorm te vormen die door gist kan worden geabsorbeerd, waarbij de groei van gist wordt bevorderd, de hoeveelheid gist in de gistingsbouillon wordt verhoogd en verkortend de gistingsperiode.