Productomschrijving

Heat-stable Alpha-Amylase ht-800

Laag pH Verdraagzaam Vloeibaarmakingsenzym Op hoge temperatuur voor Zetmeelsuiker

Verklaarde Halal & Kosjer

De EG 3.2.1.1

1,4-α-D-glucan glucanohydrolase

Activiteit ≥ 80.000 U/ml  

Verschijning: Sepia bruine Vloeistof

Soortelijk gewicht: ≤1.25 g/ml

Product pH: 5.5 ~ 7,0

PRODUCTOMSCHRIJVING

• Ht-800 zijn lage pH verdraagzame die Heat-stable Alpha-Amylase uit geselecteerde spanningen van Bacil licheniformis wordt geproduceerd gebruikend ondergedompelde gisting en raffinerend extractietechnologie.
• Als endoamylase, kunnen ht-800 de viscositeit van gelatineachtige zetmeeloplossingen snel verminderen door zetmeel, glycogeen en zijn degradatieproducten binnen de alpha--D-1,4 glucosidebanden willekeurig te hydroliseren om oplosbare dextrienen en oligosaccharides te produceren.
• Ht-800 zijn robuuste die Heat-stable Alpha-Amylase speciaal voor de productie van zetmeelsuiker wordt ontworpen.

EFFECT VAN TEMPERATUUR

• Voor intervalvloeibaarmaking, is de optimale temperatuur van ht-800 boven 90°C.
• Het maakt onmiddellijk zetmeelsubstraten bij 95 vloeibaar aan 97°C en handhaaft hoogst actief bij 100°C.
• Voor opeenvolgende vloeibaarmaking, tonen ht-800 uitzonderlijke thermische stabiliteit bij een temperatuurwaaier van aan 105 aan 110°C, handhaven zijn stabiliteit 5 tot 7 minuten en houden bij efficiënt het vloeibaar maken.

EFFECT VAN PH

• Ht-800 zijn actief met pH waaier 5,0 tot 7,0, afhankelijk van de toepassing.
• Voor maximumactiviteit, optimale is pH voor ht-800 5,4 tot 6,0.
• Het nauwkeurige pH optimum hangt van daadwerkelijke verwerkingsvoorwaarden af, met inbegrip van temperatuur, substraatconcentratie en tijd.

GEBRUIKSrichtlijnen

• Voor industriële toepassing van éénmalige nevelvloeibaarmaking, bereid 30 op het zetmeeldunne modder van 35% w/w voor, pas eerst pH 5,4 tot 6,0 aan, dan voeg dit product aan een doseringstarief van toe 0,10 tot 0,35 kg/TDS. Maak bij 105 aan 107°C 5 tot 7 minuten vloeibaar, flits het koelen neer aan rond 97°C, houd bij het vloeibaar maken bij temperatuur boven 95°C 90 tot 120 minuten om vereist DE value te bereiken. Voor het geval dat het zetmeelgehalte boven 35% is, is het geadviseerde doseringstarief van 0,35 aan 0.4kg/TDS.

• Het nauwkeurige doseringstarief hangt van de daadwerkelijke situatie zoals zetmeelsubstraat, vloeibaarmakingsmateriaal, verwerkingsvoorwaarden af, enz. Om de dosering te optimaliseren, wordt het geadviseerd om een aantal vloeibaarmakingsproeven voorafgaand aan routinegebruik van dit product te leiden.

CONCENTRATIE VAN CALCIUM

• De aanwezigheid van calcium verhoogt de thermische stabiliteit van ht-800.
• Dit enzym vereist een zeer lage calciumconcentratie van 20 tot 50 p.p.m. (droge vaste lichamenbasis) om zijn enzymstabiliteit te verzekeren.

INHIBITORS

• Het koper, het titanium, en de kobaltionen zijn gematigde inhibitors voor ht-800.
• Aluminium, lood en zink de ionen doen dienst als sterke inhibitors.