Van het Bakselenzymen van het lipase Stevige Poeder Hoge Efficiënte Stabiele Activiteit 200000 U/g
Productdetails:
Plaats van herkomst: | Jiangsu, China |
Merknaam: | Boli |
Certificering: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
Modelnummer: | Lipase L.P.-2000 |
Betalen & Verzenden Algemene voorwaarden:
Min. bestelaantal: | 400Kg |
---|---|
Prijs: | Negotiable |
Verpakking Details: | 25kg kraftpapier-document zakken of kartontrommels |
Levertijd: | 15-20 dagen |
Betalingscondities: | T/T, L/C, D/P |
Levering vermogen: | 1000MT aan 1500MT per Jaar |
Gedetailleerde informatie |
|||
Toepassing: | baksel | Fysieke vorm: | Stevig Poeder |
---|---|---|---|
Verklaard: | Zowel Halal als verklaard Kosjer | Verschijning: | Lichtgeel poeder |
Activiteit: | 200.000 U/g (minimum) | Systematische naam: | De EG 3.1.1.3, Triacylglycerolacylhydrolase |
Hoog licht: | bacteriële alpha- amylase,schimmel alpha- amylase |
Productomschrijving
Lipase L.P.-2000
Verklaard Enzym | Lipase |
Systematische Naam | De EG 3.1.1.3, Triacylglycerolacylhydrolase |
Activiteit | 200.000 U/g (minimum) |
Rang | Voedselrang |
Certiifcate | Kosjer Halal, |
Verschijning | Lichtgeel poeder |
Vochtigheid | 8% (Maximum) |
BESCHRIJVING
- Lipase L.P.-2000 wordt geproduceerd uit Aspergillus niger door ondergedompeld gisting, extractie en raffinageprocédé. Zijn hoge activiteit en conversieverhouding laten L.P.-2000 toe niet alleen hydroliseren vet om mono of diglyceriden en vrije vetzuren te produceren, maar ook estersynthese en transesterification reacties te katalyseren. De vetzuren kunnen assubstrates voor endogene lipoxygenase handelen in het deeg, de gekleurde materialen in het deeg bleken.
- Lipase L.P.-2000 wordt wijd gebruikt in de productie van de agenten van de bloembehandeling. Het wordt typisch gebruikt in het samenstellen met schimmel alpha- amylase, glucoseoxydase en xylanase om superieure gevolgen te bereiken.
PRODUCTvoordelen
Het gebruik van L.P.-2000 als deegverbeteraar kan voordelig zijn aan het bakken als volgt:
- Goed emulgeringsbezit dat door hoge activiteit van lipase wordt verzekerd;
- Overdrijf broodvolume, maak de textuur van brood met zelfs gaten uitstekend, geef wenselijke smakelijke mouthfeel, optimaliseer glutenmatrijs, houd verdamping van vochtigheid van korst op, verleng dus houdbaarheid van brood;
- Verbeter vlot eindigen en bleekheid van noedels, toelaten verfrissende, smakelijke, taaie en elastische mouthfeel, verminder aanzienlijk het doseringsniveau van chemische agentia en verleng houdbaarheid van noedels
- Verbeter binnenstructuren van gestoomde broodjes, verzeker briljante en vlotte korst, smakelijke mouthfeel, en bevorder de fermenteerbaarheid en extendibility van gestoomde broodjes;
- Verminder viscositeit van deeg, verbeter de behandelende eigenschappen van deeg, maak het meer met een wenselijke zachte handfeel elastisch en elastisch;
- Het gebruik van L.P.-2000 in combinatie met schimmel alpha- amylase, glucoseoxydase en xylanase zal wenselijker brood verzekeren die eigenschappen verbeteren.
EFFECT VAN PH & TEMPERATUUR
- Lipase L.P.-2000 heeft een brede waaier van efficiënte pH van 3 tot 12. Zie Figuur 1.
- De efficiënte temperatuurwaaier voor Lipase L.P.-2000 is van 15 aan 60°C, en de optimale temperatuur strekt zich van 35 uit aan 55°C. ziet Figuur 2.
Figuur 1 Effect van pH op Activiteitenfiguur 2 Effect van Temperatuur op Activiteit
VERPAKKING, OPSLAG & HOUDBAARHEID
- L.P.-2000 wordt verpakt in 25kg-kartontrommels of kraftpapier-document zakken. De aangepaste verpakking is op verzoek beschikbaar.
- L.P.-2000 is geformuleerd voor optimale stabiliteit.
- De typische houdbaarheid is zes maanden verstrekte wordt opgeslagen onder 25°C (77°F) in zijn originele verpakking, wordt verzegeld en het ongeopend, beschermd tegen het zonlicht.
- Zijn houdbaarheid is achttien maanden als het behoorlijk bij 0~10°C (32~50°F) wordt opgeslagen.
- De verlengde opslag en/of de ongunstige voorwaarden zoals hogere temperaturen kunnen tot hoger doseringsvereiste leiden, dus zou moeten worden vermeden.
VEILIGHEID & ENZYM BEHANDELING
- De inhalatie van enzymstof en de mist zouden moeten worden vermeden.
- In het geval van contact met huid of ogen, spoel onmiddellijk met water minstens 15 minuten. Voor gedetailleerde behandelende informatie, gelieve te verwijzen naar het Veiligheidsinformatieblad.
Wilt u meer details over dit product weten