Productomschrijving

Vloeibare Schimmelalpha-amylase voor Alcohol/het Brouwen

De EG 3.2.1.1,

1,4-α-D-Glucan glucanohydrolase, 

Activiteit: ≥28,000U/ml, 

Product pH: 5,0 tot 7,0, 

Soortelijk gewicht: ≤1.25 g/ml

Geschikt voor zowel vloeibaarmaking als sacharificatie van zetmeelmaterialen, 

Niet-GMO, Halal & Kosjer Verklaard,

BESCHRIJVING:

• Schimmelalpha-amylase FA-280 wordt gemaakt van spanningen niet-GMO van Aspergillus oryzae door ondergedompeld gisting en van de raffinageextractie procédé. Het kan voor zetmeelvloeibaarmaking en ook sacharificatie worden gebruikt om moutsuiker en glucose te produceren. Als anendoamylase, kunnen FA-280 binnenland α-1, 4 glucosideaaneenschakelingen van gegelatineerde zetmeel, amylose en amylopectin oplossing snel hydroliseren en veroorzaken oplosbaar dextrien en een kleine hoeveelheid glucose en moutsuiker. Het kan stropen van hoge moutsuiker en een kleine hoeveelheid glucose ook veroorzaken als de reactie langere tijd duurt.

EFFECT VAN PH:

• De optimale pH waaier van dit product is 4,8 tot 5,4 en het zetmeel kan effectief bij pH waaier 4,0 tot 6,6 worden gehydroliseerd. Als de stabiliteit van enzym wordt benadrukt, zou de reactie bij pH boven 5,5 moeten worden geleid. Als het reactietarief wordt benadrukt, zou pH onder 5,5 moeten zijn. Zie Figuur 1.

EFFECT VAN TEMPERATUUR:

• De optimale temperatuurwaaier is 45 aan 55°C en de efficiënte temperatuurwaaier is 45 aan 65°C. de Optimale temperatuur van dit product 50°C. is het zetmeel bij een temperatuurwaaier van 45 aan 55°C. kan efficiënt hydroliseren als de inhoud van zetmeel hoger is, kan de reactietemperatuur aan 65°C. worden opgeheven de optimale temperatuurwaaier door pH wordt beïnvloed, binnen 45 aan 65°C. zie Figuur 2.

Figuur 1: Effect van PH op Activiteit	Figuur 2: Effect van Temperatuur op Activiteit

INACTIVERING:

• De inactivering van FA-280 kan worden bereikt door de temperatuur aan de waaier van 90 aan 100°C op te heffen en ongeveer 5 tot 10 minuten te handhaven. Als de inhoud van zetmeel hoger is, kan dit product door het houden van de temperatuur bij 80°C ongeveer 30 minuten, of 70°C worden buiten werking gesteld ongeveer 60 minuten. Als de inactivering door op hoge temperatuur niet wenselijk is, moet een andere optie van inactivering pH onder 4,0 verminderen. De inactivering kan ook worden gerealiseerd door pH en temperatuur tegelijkertijd aan te passen.

INHIBITORS:

• Dit product kan door verscheidene zwaar metaalionen worden verboden. Koper en lood de ionen zijn sterke inhibitors. De Inhibitivegevolgen kunnen ook worden bereikt als de inhoud van zink, nikkel en ijzerionen hoog is.

SUBSTRAAT:

• Dit product wordt toegepast om zetmeel van graan, aardappel, tapioca, tarwe, sojaboon en andere middelen in suiker om te zetten. Het kan effectief hydroliseren als de inhoud van zetmeel op de droge substraatbasis (DSB) neen meer dan 50% is.