 |
Van het Bakselenzymen van de voedselrang de Neutrale Protease NP 2000 voor Halal-Verklaard Kosjer
Productdetails:
| Plaats van herkomst: | Jiangsu, China |
| Merknaam: | Boli |
| Certificering: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| Modelnummer: | Neutrale Protease np-2000 |
Betalen & Verzenden Algemene voorwaarden:
| Min. bestelaantal: | 400kg |
|---|---|
| Prijs: | Negotiable |
| Verpakking Details: | 25kg kraftpapier-document zakken of kartontrommels |
| Levertijd: | 15-20 dagen |
| Betalingscondities: | T/T, L/C, D/P |
| Levering vermogen: | 1000MT aan 1500MT per Jaar |
|
Gedetailleerde informatie |
|||
| Verschijning: | Gebroken wit om bruin poeder te verbleken | Verklaard Enzym:: | Neutrale Protease |
|---|---|---|---|
| Verklaard: | Zowel Halal als verklaard Kosjer | Activiteit: | 200.000 U/g (minimum) |
| fysieke vorm: | Poeder | Rang: | Het enzym van de voedselrang |
| Hoog licht: | De neutrale Enzymen van het Proteasebaksel,NP 2000 het Bakken Enzymen,Het Bakselenzymen van de voedselrang |
||
Productomschrijving
Niet-GMO Neutrale Protease np-2000 voor Bakkerij Verklaarde Halal en Kosjer
BESCHRIJVING
Een hoge concentratieprotease die de deegsterkte verminderen, een wenselijke elasticiteit en een behandelend bezit toelaten, het mengen van tijd kan verkorten, kleur en shininess van geëindigd - producten, enablesuniformity en stabiliteit van kruimelstructuur verbeteren, verbeterde aroma en smaak van gebakken producten.
Neutrale Protease np-2000 (het Aantal van de EG: De EG 3.4.24.28 wordt) geproduceerd uit spanningen niet-GMO van Bacil - subtilis door ondergedompeld gisting, extractie en raffinageprocédé. Np-2000 katalyseert eiwithydrolyse in neutraal milieu en produceert peptide en een kleine hoeveelheid aminozuren.
Np-2000 wordt toegepast op het voedselbakkersbedrijf. Het kan proteïnen hydroliseren in het deeg in pepton, peptide en aminozuren, dus de deegsterkte verminderen, laat een wenselijke elasticiteit en een behandelend bezit toe, verkort het mengen van tijd, verbetert kleur en shininess van geëindigd - de producten, laten een gelijke kruimelstructuur en een krokante smaak van koekjes en crackers toe.
Bovendien kan np-2000 de inhoud van polypeptide en aminozuur in het deeg verhogen, dus de aroma's van gebakken producten verbeteren.
PRODUCTkenmerken
- Verklaard Enzym: Protease
- Verschijning: Gebroken wit om bruin poeder te verbleken
- Activiteit: 200.000 U/g (minimum)
- Vochtigheid: 8% (Maximum)
EFFECT VAN PH
Np-2000 is stabiel bij pH tussen 6,5 en 7,5. Zijn optimale pH is van 6,8 tot 8,0 bij 37°C.-Inactivering van np-2000 kan snel bij pH onder 5,0 of boven 9,0 worden bereikt.
EFFECT VAN TEMPERATUUR
Np-2000 is stabiel bij temperaturen onder 37°C bij pH van 7,0 tot 8,0. Zijn optimale temperatuur is over 50°C door 0,5% caseïne als substraat bij pH rond 7,2 te gebruiken. Np-2000 is onstabiel bij temperaturen boven 45°C en bij temperaturen boven 60°C. snel buiten werking gesteld.
EFFECT VAN METAALionen
Mangaan, Calcium en Magnesium de ionen kunnen de enzymactiviteit activeren, terwijl koper, hydrargyrum en aluminium de ionen zijn activiteit zullen remmen.