Van het de Lipasebaksel van de voedselrang Enzymen L.P.-1000 Poeder8% Vochtigheid voor Bakkerij
Productdetails:
Plaats van herkomst: | Jiangsu, China |
Merknaam: | Boli |
Certificering: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
Modelnummer: | Lipase L.P.-1000 |
Betalen & Verzenden Algemene voorwaarden:
Min. bestelaantal: | 400Kg |
---|---|
Prijs: | Negotiable |
Verpakking Details: | 25kg kraftpapier-document zakken of kartontrommels |
Levertijd: | 15-20 dagen |
Betalingscondities: | T/T, L/C, D/P |
Levering vermogen: | 1000MT aan 1500MT per Jaar |
Gedetailleerde informatie |
|||
Toepassing: | baksel | Enzym: | lipase |
---|---|---|---|
Verklaard: | Zowel Halal als verklaard Kosjer | Verschijning: | Lichtgeel poeder |
Activiteit: | 100.000 U/g (minimum) | Vochtigheid: | 8% (Maximum) |
Systematische naam: | De EG 3.1.1.3, Triacylglycerolacylhydrolase | ||
Hoog licht: | schimmel alpha- amylase,glucoseoxydase |
Productomschrijving
Halal & Kosjer Verklaard Lipasepoeder
[voor Bloemverbeteraar in Baksel]
Het gebruik van L.P.-1000 als deegverbeteraar in baksel kan de volgende voordelen verzekeren:
goed emulgeringsbezit dat door hoge activiteit van lipase wordt verzekerd;
overdrijf broodvolume, maken de textuur van brood met zelfs gaten uitstekend, geven wenselijke smakelijke mouthfeel, optimaliseren glutenmatrijs, ophouden verdamping van vochtigheid van korst, verleng dus houdbaarheid van brood;
verbeter vlot eindigen en bleekheid van noedels, toelaten verfrissende, smakelijke, taaie en elastische mouthfeel, verminder aanzienlijk het doseringsniveau van chemische agentia en verleng houdbaarheid van noedels;
verbeter binnenstructuren van gestoomde broodjes, verzeker briljante en vlotte korst, smakelijke mouthfeel, en bevorder de fermenteerbaarheid en extendibility van gestoomde broodjes;
verminder viscositeit van deeg, verbeter de behandelende eigenschappen van deeg, maak het meer met een wenselijke zachte handfeel elastisch en elastisch;
het gebruik van L.P.-1000 in combinatie met schimmel alpha- amylase, glucoseoxydase en xylanase zal wenselijker brood verzekeren die eigenschappen verbeteren.
BESCHRIJVING
- Lipase L.P.-1000 wordt geproduceerd uit Aspergillus niger door ondergedompeld gisting, extractie en raffinageprocédé.
- L.P.-1000 kunnen niet alleen vet te produceren maar oo mono-of diglyceriden en vrije vetzuren hydroliseren, estersynthese en transesterification reacties te katalyseren. De vetzuren kunnen als substraten voor endogene lipoxygenase dienst doen in het deeg, de gekleurde materialen in het deeg bleken.
Rang | Voedselrang |
Certificaat | Kosjer Halal, |
Verklaard Enzym | Lipase |
Systematische Naam | De EG 3.1.1.3, Triacylglycerolacylhydrolase |
Activiteit | 100.000 U/g (Minimum) |
Verschijning | Lichtgeel poeder |
Vochtigheid | 8% (Maximum) |
- L.P.-1000 zijn geschikt voor bakkersbedrijf. Het wordt typisch gebruikt in het samenstellen met schimmel alpha- amylase, glucoseoxydase en xylanase om superieure gevolgen te bereiken.
PH & TEMPERATUURprofiel
- Lipase L.P.-1000 heeft een brede waaier van efficiënte pH van 3 tot 12.
Figuur 1: Effect van pH op Activiteit
- De efficiënte temperatuurwaaier voor Lipase L.P.-1000 is van 15 aan 60°C, en de optimale temperatuur strekt zich van 35 uit aan 55°C.
Figuur 2: Effect van Temperatuur op Activiteit
VERPAKKING, OPSLAG & HOUDBAARHEID
- L.P.-1000 worden verpakt in 25kg-kartontrommels of kraftpapier-document zakken. De aangepaste verpakking is op verzoek beschikbaar.
- L.P.-1000 zijn geformuleerd voor optimale stabiliteit. De typische houdbaarheid is zes maanden verstrekte wordt opgeslagen onder 25°C (77°F) in zijn originele verpakking, wordt verzegeld en het ongeopend, beschermd tegen het zonlicht. Zijn houdbaarheid is achttien maanden als het behoorlijk bij 0~10°C (32~50°F) wordt opgeslagen.
- De verlengde opslag en/of de ongunstige voorwaarden zoals hogere temperaturen kunnen tot hoger doseringsvereiste leiden, dus zou moeten worden vermeden.
VEILIGHEID & ENZYM BEHANDELING
- De inhalatie van enzymstof en de mist zouden moeten worden vermeden.
- In het geval van contact met huid of ogen, spoel onmiddellijk met water minstens 15 minuten. Voor gedetailleerde behandelende informatie, gelieve te verwijzen naar het Veiligheidsinformatieblad.
Wilt u meer details over dit product weten